香蒲有哪些经济价值

香蒲嫩芽和花粉均可食用，其营养丰富，是极佳的绿色食品。香蒲叶绿穗奇，常用于点缀园林水池、湖畔，构筑水景。雌花序上的毛称蒲绒，常可作枕絮。全株是造纸的好原料，其中茎叶纤维柔韧，是编织的原料。

2.1食用

香蒲的嫩芽俗称蒲菜，主要是幼叶基部和根状茎先端。其味鲜美，为有名的水生蔬菜，素有“象牙菜”之称，营养价值很高。《本草纲目》记载蒲菜气味甘平，无毒，略寒，主治五脏心下邪气，口中烂臭，坚齿明目聪耳，久服轻身耐老，有去燥热，利小便及“补中益气”，和血脉等功效。现代营养学研究蒲菜还有丰富的维生素C、胡萝卜素，具有润肺，消除体内垃圾之功效蒲菜不仅具有食疗功效，而且味道鲜美。随着返朴归真饮食文化潮流的到来，人们必然越来越趋向于去自然界寻找那些未被污染的野生植物。但是蒲菜这种具有广泛资源分布的野生蔬菜却未受到足够重视，仅在乡间的宴席偶尔见之，所以笔者估量将其开发为蔬菜成品在饮食业会有巨大发展和市场。

花粉素有“微型营养库”之美称，自古以来花粉就被称为“仙家美食”和“营养良药”[13]。《神农本草经》就有这方面的记载。近年来花粉也被认为是新的高级功能食物资源，欧美称其为“完全营养品”。食用花粉具有增强机体免疫力、抗衰老、保肝、健美、维持体形等功能。香蒲花粉不但含18种氨基酸且其含量较高，而且维生素、矿质元素种类也较多4。所以应大力开展蒲黄在食品、饮料等方面的应用性研究，充分利用高含量的氨基酸、矿质元素、维生素和类黄酮化合物的优势，开发出香蒲花粉的绿色产品。我国农村就有喜欢生食香蒲嫩雄花序的习惯。但目前对香蒲花粉除作为传统中药利用外，食疗保健品应用尚处于空白阶段。东北地区的香蒲都处于野生状态，自生自灭，其原因就是对香蒲这种食用经济价值认识不够。东北平原有着大量的水域和沼生环境，为香蒲的大面积生长提供了良好的环境保证。香生长范围广并成片生长，便于大量采集。香蒲的雌雄花序分开生长，且异熟，易采集。香蒲雄花无花被，便于花粉的提纯，因而可开发成食用花粉类保健产品，具有极大潜在商机。

2.2观赏

香蒲是多年生草本水生植物，是布置水景的佳品。其花棒及叶还是花艺常用的花材，具有园林用途常栽于浅水中。亦可种植于公园、城市居民小区或水景宽阔一面，自成一景，也可丛植作水景障屏配置。

2.3保健药枕

药枕作为具有外治作用的保健品由来已久，其主要根据中医辨证施治的原则，选用某些中草药，经加工后作为枕芯制成枕头[15]。《本草纲目》中就记载了多种药枕，民间亦有“药枕伴睡眠，闻香能治病”的说法。香蒲应用于安神保健药枕，其市场开发前景必然广阔。主要采用蒲棒、短小的毛绒

（亦称蒲绒），填装枕头柔软而耐用。蒲绒质地柔软，具有安神镇惊，清热凉血的效果，尤其适宜老人、小孩做枕芯。可根据药理特性与保健价值，开发出集纪念与保健价值于一体的产品--天然香蒲保健药枕。现有文献报道这种药枕具有凉血，活血，促进血液循环，增强记忆的功能，对于头痛，失眠多梦，火眼爆发，无名肿痛，流鼻血，高血压等有保健作用。

2.4编织、造纸

香蒲茎叶主要用于编织。可制成蒲席、蒲包、蒲扇、蒲垫、蒲团等。尤其是蒲席制作工艺很特殊，要经过十几道工序，色泽鲜艳，抗拉耐折。香蒲编织业在我国有悠久的历史，但是至今只限于民间村落的手工作坊生产，并未实现工业化大生产。近几年来，随着都市人对田园生活的懂景和对健康消费的追求，香蒲编织业也得到了迅速发展。这种草席人皆可选，尤其适用于老人以及体质虚弱的人。对婴幼儿来说，因为他们的神经系统尚未发育成熟，体温调节功能弱，对冷热的适应力较差，这种草席很适用香蒲本身是优秀的非木材纤维品种，而且分布广泛、资源丰富，是极其适宜造纸、非木材纤维制浆，具有来源丰富、容易成浆、成本低廉、纸表面平滑细腻等优点。传统造纸是应用树木获取植物纤维即长纤维作为造纸原料，但当今世界森林越来越少而我国又是一个森林资源匮乏的国家，虽然近年来开始大力发展人工造林，并增加了国外商品木材的进口量，但还远远不能满足我国造纸工业原料的需求。因此，香蒲这种资源广阔、廉价的非木材植物纤维将毫无疑问地在全球的制浆与造纸工业担任越来越重要的角色。因此，开发香蒲全株的造纸资源会带来巨大的商业价值。